美国如何控制奶牛的饲料成本

俄亥俄州立大学乳品推广专家MauriceEastridge博士和乳品营养专家BillWeiss博士饲料成本占牛奶生产可变成本的部分。乙醇生产推动玉米价格上涨，随后其他商品价格上涨，该州许多地区由于生长条件导致草料供应有限，以及种植饲料的成本增加（尤其是燃料成本）大大增加了成本。饲养奶牛成本高，这种情况不会很快改变。其他商品对玉米价格的跟随强于预期，包括酒糟价格，乙醇厂的建设速度低于预期，尚未导致酒糟供需失衡。由于这些原因，饲养奶牛的成本增加了5%到30%。

有多种评估饲料成本的方法，本文仅针对泌乳牛介绍了这些方法。饲料成本通常在0.06美元到0.08美元/磅膳食干物质(DM)之间，因此每头奶牛每天的成本将取决于DM摄入量。为了将饲料成本与产奶量联系起来，我们计算了每CWT牛奶的饲料成本，通常应为<4.50美元/CWT。然而，牛奶的价值将取决于其蛋白质和脂肪成分（加上一些质量指标）。因此，我们强调监测收入超过饲料成本(IOFC)的重要性。IOFC的目标是至少>6.00美元/牛/天。奶牛场的饲料效率会影响IOFC。计算饲料效率的一种常用方法是：3.5%脂肪校正牛奶(FCM,lb)/DM摄入量(lb)和3.5%FCM(lb)=0.432xlb牛奶)+(16.23xlb牛奶脂肪)。该饲料效率的理想范围是1.4至1.6。我们的目标通常是增加DM采食量，但如果采食量增加而产奶量没有反应，那么应该会出现其他一些积极反应（例如，身体状况改善），或者饲料成本的增加不会带来经济回报。

使用表1中的情景，提供了一些控制饲料成本的建议。

情景A：一开始，我们担心的可能是日粮成本的增加，如饲料成本增加15%导致100头奶牛每天减少53美元的IOFC所示。在不影响性能的情况下控制日粮成本的策略是：

1）与营养师合作使用成本较低的成分开发日粮，包括根据需要调整草料和精料的比例，

2）改善饲养管理以减少储存和拒绝造成的损失（例如，使用良好的筒仓管理来减少腐败，每隔饲喂1%到2%的次品并清除次品，然后喂给较低产量的牛群或小母牛），以及

3)签订饲料商品合同以锁定优惠价格。

情景B：牛奶价格下跌15%导致100头奶牛的IOFC减少240美元。尽管我们初的反应可能是“对此我无能为力”，但转念一想，还是有一些事情需要考虑：

1)各个品种的乳脂和蛋白质浓度是否正常？否则，喂养计划可能会导致这些牛奶成分过低，从而导致收入损失。

2)体细胞计数是否偏低？如果不是，您正在失去牛奶产量，并且可能会在每CWT中扣除或损失牛奶溢价。

3)也许你需要为你的牛奶找一个新买家。

情景C：饲料效率下降15%（较低的产奶量和较高的采食量，这是过度喂养副产品的潜在情景）导致100头牛群的IOFC损失181美元，但影响饲料变化的因素与情景B中的牛奶价格变化相比，效率可能更受您的控制。将需要调查感舒适度、健康、喂养和淘汰以了解此变化的原因。

情景D：有时一种策略是通过降低成本来改善现金流。在这种情况下降低饲料成本反映出牛奶产量很可能会下降，从而导致IOFC下降188美元。尽管饲料的现金流出较少，但IOFC出现净亏损。因此，信息是提高IOFC并不像降低每日饲料成本那么简单。

即使当前饲料成本高，但由于牛奶价格高，利润总体上仍然很高；但是，这种情况不太可能持续下去，您不应该自满。如情景中所示，饲料成本上升的影响将在较低的牛奶价格和饲料效率下降时变得严重。当我们展望未来（数月）时，牛奶价格可能下跌而饲料价格居高不下，其影响可能是巨大的（情景E=A+B），现在需要改变管理以降低以后的价格风险并改善当前操作的财务状况。

表1.饲料成本收入与牛奶价格、牛奶产量、干物质摄入量、饲料效率和饲料成本变化的比较。

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